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KÜBISZEIT
Hier noch ein leckeres Kürbisrezept, weil es gesund ist
Sahne-Kürbisgemüse vom Blech
1 Hokaido Kürbis ca. 1 kg
500 g Kartoffeln nicht zu groß
1 Bund Thymian
70 g Parmesan
400 ml Sahne
12 Cocktail Tomaten
Salz, Pfeffer, 5 Eßl. Olivenöl
Kürbis entkernen und in dünne Spalten schneiden. Kartoffeln waschen und schälen und vierteln. Thymian von den Stielen zupfen, die Hälfte des fein geriebenen Parmesan mit der Sahne verrühren mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen. Kürbis und die Kartoffeln mit dem Öl mischen auf einem Backblech verteilen. Die gewürzte Sahne darüber verteilen und mit dem Rest Parmesan bestreuen. Im Backofen ca. 40 - 45 Minuten Grad garen. Ca. 15 bis 20 Min. vor Ende der Garzeit die Tomaten dazu geben und mit garen.
